Коврижка с черносливом и орехами

Нашла еще одну вкусность у Чадейки, решила промультиварить и её тоже :)

Ингредиенты:

- 50 грамм чернослива
- 25 грамм сливочного масла
- 75 грамм сахара
- 2 яйца
- 100 грамм муки
- 0,5 чайной ложки корицы
- можно 1/3 пакетика разрыхлителя, а можно и без него
- горсть грецких орехов

Приготовление:

50 грамм чернослива сначала замочить в двух столовых ложках воды, затем перемолоть блендером в однородную массу.
25г размягченного масла, черносливовое пюре и 75г сахара взбивайте, пока сахар не растворится. Добавьте два яйца по очереди, взбивая каждый раз.
Добавить 100 грамм муки, корицу и (если хотите) разрыхлитель. Всё вместе взбить тщательно.
Добавить горсть порубленных грецких орехов, хорошенько перемешать.
Чашу смазать маслом, выложить в неё тесто, можно мульти-ложкой его распределить аккуратно по всему дну.
Режим ВЫПЕЧКА 40 минут, потом открыть крышку и дать немного остыть в чаше. Затем вынуть, остудить и есть :)

---------------------------------------------------------------------------------

Результат:  Очень вкусная мягкая ореховая коврижка. Слопали всю за один заход.
Вкуса чернослива не чувствуется совершенно, никто из семейства не смог его разгадать при пробе :)

Галисийский пирог

Увидела волшебный в своей простоте рецепт пирога у замечательной Чадейки, решила промультиварить его :)

Ингредиенты:

- 225 грамм молотого (тёртого) миндаля (можно купить, можно самим смолоть)
- 225 грамм сахара
- 4 яйца
- цедра 1 лимона
- 0,5 чайной ложки корицы
- сливочное масло для смазывания чаши и пол-ложки муки
- сахарная пудра для украшения

Приготовление:

Смешать в миске сахар и миндаль, добавить лимонную цедру и корицу, хорошенько перемешать. Добавить яйца, перемешать тщательно ложкой или вилкой. Взбивать и энергично напрягаться не нужно, просто как следует всё размешать :)
Чашу смазать маслом и посыпать мукой, вылить тесто.
Режим ВЫПЕЧКА 65 минут, потом еще 10 минут (крышку не открывать!).

Галисийский пирог традиционно украшают изображением креста в честь собора в городе Сантьяго-де-Компостела. Шаблон для него можно найти у Чадейки, распечатайте и вырежьте.

Готовый пирог перенесите на решетку, положите на него вырезанный шаблон и посыпьте сахарной пудрой через ситечко. Шаблон аккуратно снимите.

---------------------------------------------------------------------------------

Результат:  Пирог волшебный, рассыпчатый, простой и очень вкусный.
Очень понравился всему семейству, уже три раза повторяла :)

Тыква и кабачок, запечённые с чесноком.

Ингредиенты:

- кусок тыквы
- небольшой кабачок
- чеснок, 2 зубчика
- кориандр
- перец (или смесь перцев)
- соль
- оливковое масло

Приготовление:

Тыкву и кабачок чистим и режем толстенькими такими дольками, или полу-дольками, как больше нравится.
В ступке растереть 2 зубчика чеснока, семена кориандра, свежемолотый чёрный перец (у меня была мельница с 4-мя перцами), соль и оливковое масло. Обмакнуть в масло кусочки тыквы и кабачка, выложить в мультиварку.
Режим ВЫПЕЧКА 30 минут. Через 10 мин перевернуть и выложить сверху чесночную смесь из ступки.

Подавать горячим. Очень вкусно со сметаной.

Вариация на вычитанное там.

---------------------------------------------------------------------------------

Результат: Не ожидала, что сладкая тыква и чеснок могут слиться в таком экстазе. Так вкусно, что даже захотелось, чтобы дно мультиварки было в 2 раза больше ))), а то быстро как-то съедается порция.
И да, можно делать только тыкву, или только кабачок, что есть в наличии.
Я не фанат готовки тыквы, да и кабачков тоже ). Но это - супер лёгкий, быстрый и обалденно вкусный вариант! И на второй день тоже вкусно )