Коврижка с черносливом и орехами

Нашла еще одну вкусность у Чадейки, решила промультиварить и её тоже :)

Ингредиенты:

- 50 грамм чернослива
- 25 грамм сливочного масла
- 75 грамм сахара
- 2 яйца
- 100 грамм муки
- 0,5 чайной ложки корицы
- можно 1/3 пакетика разрыхлителя, а можно и без него
- горсть грецких орехов

Приготовление:

50 грамм чернослива сначала замочить в двух столовых ложках воды, затем перемолоть блендером в однородную массу.
25г размягченного масла, черносливовое пюре и 75г сахара взбивайте, пока сахар не растворится. Добавьте два яйца по очереди, взбивая каждый раз.
Добавить 100 грамм муки, корицу и (если хотите) разрыхлитель. Всё вместе взбить тщательно.
Добавить горсть порубленных грецких орехов, хорошенько перемешать.
Чашу смазать маслом, выложить в неё тесто, можно мульти-ложкой его распределить аккуратно по всему дну.
Режим ВЫПЕЧКА 40 минут, потом открыть крышку и дать немного остыть в чаше. Затем вынуть, остудить и есть :)

---------------------------------------------------------------------------------

Результат:  Очень вкусная мягкая ореховая коврижка. Слопали всю за один заход.
Вкуса чернослива не чувствуется совершенно, никто из семейства не смог его разгадать при пробе :)

Галисийский пирог

Увидела волшебный в своей простоте рецепт пирога у замечательной Чадейки, решила промультиварить его :)

Ингредиенты:

- 225 грамм молотого (тёртого) миндаля (можно купить, можно самим смолоть)
- 225 грамм сахара
- 4 яйца
- цедра 1 лимона
- 0,5 чайной ложки корицы
- сливочное масло для смазывания чаши и пол-ложки муки
- сахарная пудра для украшения

Приготовление:

Смешать в миске сахар и миндаль, добавить лимонную цедру и корицу, хорошенько перемешать. Добавить яйца, перемешать тщательно ложкой или вилкой. Взбивать и энергично напрягаться не нужно, просто как следует всё размешать :)
Чашу смазать маслом и посыпать мукой, вылить тесто.
Режим ВЫПЕЧКА 65 минут, потом еще 10 минут (крышку не открывать!).

Галисийский пирог традиционно украшают изображением креста в честь собора в городе Сантьяго-де-Компостела. Шаблон для него можно найти у Чадейки, распечатайте и вырежьте.

Готовый пирог перенесите на решетку, положите на него вырезанный шаблон и посыпьте сахарной пудрой через ситечко. Шаблон аккуратно снимите.

---------------------------------------------------------------------------------

Результат:  Пирог волшебный, рассыпчатый, простой и очень вкусный.
Очень понравился всему семейству, уже три раза повторяла :)

Тыква и кабачок, запечённые с чесноком.

Ингредиенты:

- кусок тыквы
- небольшой кабачок
- чеснок, 2 зубчика
- кориандр
- перец (или смесь перцев)
- соль
- оливковое масло

Приготовление:

Тыкву и кабачок чистим и режем толстенькими такими дольками, или полу-дольками, как больше нравится.
В ступке растереть 2 зубчика чеснока, семена кориандра, свежемолотый чёрный перец (у меня была мельница с 4-мя перцами), соль и оливковое масло. Обмакнуть в масло кусочки тыквы и кабачка, выложить в мультиварку.
Режим ВЫПЕЧКА 30 минут. Через 10 мин перевернуть и выложить сверху чесночную смесь из ступки.

Подавать горячим. Очень вкусно со сметаной.

Вариация на вычитанное там.

---------------------------------------------------------------------------------

Результат: Не ожидала, что сладкая тыква и чеснок могут слиться в таком экстазе. Так вкусно, что даже захотелось, чтобы дно мультиварки было в 2 раза больше ))), а то быстро как-то съедается порция.
И да, можно делать только тыкву, или только кабачок, что есть в наличии.
Я не фанат готовки тыквы, да и кабачков тоже ). Но это - супер лёгкий, быстрый и обалденно вкусный вариант! И на второй день тоже вкусно )

Блокнотики со Stick'n блоками и маленькими ручками

Приближался День Учителя, бюджет был сильно ограничен, а подарки дарить было нужно. Да и хотелось :). Тут-то и пригодилась, наконец, одна из сохраненных идей в Pinterest. Первое, сделанное. Пускай не последнее )).

Учительнице английского языка

В ход пошли:

- цветной картон, остававшийся с уроков труда

- акриловые краски, оставшиеся после сотворения волшебных палочек

- золотой и серебряный лаки для ногтей, с блёстками, тоже от волшебных палочек

- собираемые моими детьми  самые разные наклейки

- двусторонний скотч

Учителю музыки

Купила:

- маленькие блоки Stick'n стикеров, 7.5х7.5 см, на 100 листиков каждый

- маленькие шариковые ручки. К сожалению, они оказались длиннее, чем мне хотелось бы, но выбора не было.

Преподавательнице Изостудии

Вспомнила о том, что хорошо бы сфотографировать свои творения, только в 6 утра в день поздравлений, так что качество фото иногда хромает, сорри :)

Вдохновила меня на подвиг Керри с совершенно чудесными блокнотиками.
А Dawn сняла подробное видео, как это делать.
За что им огромное спасибо :)

Для учителя физкультуры :)

Куриные желудки тушеные

Кажется, я стала понимать, с какой стороны подходить к Мультиварке самостоятельно.
Так что даже адаптировала свой обычный рецепт под нее.
И, заодно, похвастаюсь новенькой загребалкой из Икеи )). У них она называется "Ложка для спагетти". Очень удобная штука для выемки еды из подливки ;)

Ингредиенты:

- куриные желудки ок. 500 гр

- крупная луковица

- крупная морковка

- соль

- смесь "5 перцев"

- перец горошек, лавровый лист
- сметана (оставалось около 50 грамм в 200-граммовой баночке)
- пара ложек подсолнечного масла

Приготовление:

Лук нарезать мелко. Режим ВЫПЕЧКА 20 минут, забросить лук на масло.
Морковку - на крупную терку, добавить к луку. Чуть посолить.
Желудочки вымыть хорошенько, убрать с них желудочковые шкурки, разрезать пополам по середине мышцы (не обязательно, но мне так больше нравится их есть).
Закинуть желудочки к луку с морковкой и дожарить до сигнала, периодически перемешивая. Минут 10 получилось у меня.
В это время добавить в сметану горячей воды, растворить сметану там полностью, размешав.
Желудочки посолить, поперчить, бросить пару перцев-горошков и лавровый лист, залить сметанной водой. 

Режим ТУШЕНИЕ 1 час. 

В принципе, они уже готовы, но мне хотелось, чтобы подливка была погуще и ее было поменьше, так что еще сделала ВЫПЕЧКУ 20 минут, выпарив часть жидкости.

---------------------------------------------------------------------------------

Результат: Очень я это дело люблю и уважаю :).
"Я - вегетарианка. Но иногда могу съесть стейк. Я о-бо-жжжа-ю стейки!" (© Пенни, ТБВ) И желудочки тоже ))

Маковый кекс

Ингредиенты:

- 100 грамм мака
- 1 стакан сахара
- 3 яйца
- 150 грамм сливочного масла
- 10 грамм разрыхлителя
- 200-250 грамм муки

Приготовление:

Сливочное масло растопить.
Яйца с сахаром взбить миксером.
Добавить мак, растопленное сливочное масло, разрыхлитель и муку - еще раз взбить.
Чашу смазать маслом, вылить тесто. Режим ВЫПЕЧКА 65 минут.
После сигнала кекс вынуть сразу.

Рецепт взят отсюда

---------------------------------------------------------------------------------

Результат:  Отличный рассыпчатый маковый кекс. Простой и вкусный.
Лучше дождаться, когда полностью остынет - тогда совсем чудесный вкус.

Пирог из лаваша и фарша

Ингредиенты:

- лаваш армянский тонкий большой
- фарш домашний 500 гр.
- сыр 200-300 гр.
- 7 яиц
- луковица
- майонез 10 стол.ложек
- кетчуп 4 стол.ложки
- соль
- перец 
- укроп, петрушка

Приготовление:

В фарш добавить лук, яйцо, соль, перец.
Лаваш полностью развернуть на столе, на него разложить фарш, по всей поверхности, посыпать тертым сыром, укропом и петрушкой. Свернуть в рулет, затем рулет завернуть улиткой и уложить в смазанную маслом чашу мультиварки.
Заливка: 6 яиц + майонез + кетчуп взбить блендером. Залить лаваш в чаше.
Режим ВЫПЕЧКА на 50 минут, после сигнала сразу перевернуть (вывалить на большую тарелку и аккуратно вернуть в чашу другой стороной) и снова ВЫПЕЧКА 20 минут. После сигнала крышку открыть и минут 10 подержать на Подогреве, потом вынуть.

Автор рецепта и пошаговые картинки есть вконтакте

---------------------------------------------------------------------------------

Результат:  Очень даже симпатичный пирожок с мясом. На второй день вкуснее, чем свеженький. На третий еще вкуснее )))

Гречка с фрикадельками

Ингредиенты:

- фрикадельки ИКЕА замороженные
- морковка средняя
- лук средний
- гречка 2 м.ст.
- вода 4 м.ст.
- масло сливочное 3-4 стол.ложки
- соль

Приготовление:

Режим ВЫПЕЧКА 40 минут, на  сливочное масло бросаем порезанный лук. Крышку закрыть! после каждого добавления нового продукта.
Пока лук жарится, морковь режем маленькими кусочками - добавляем к луку. Я люблю немного солить на этой стадии.
Гречку перебрать и промыть, когда степень зажарки лука-моркови вам понравится, выключить мультю, выложить гречку сверху, посолить, залить водой.

Если фрикадельки свои, свежие, можно их отдельно слегка обжарить до поджаристой корочки.
В паровую вставку сделать лодочку из фольги, выложить в неё фрикадельки, можно (не обязательно) на каждую капнуть майонезом или положить кусочек сыра.
Проследить, чтобы фольга оставила открытыми хотя бы пару-тройку дырочек во вставке.

Ставим вставку в мультиварку, над гречкой. Режим ГРЕЧКА и ждать сигнала, истекая слюной )).

Вариация на вычитанное там.

---------------------------------------------------------------------------------

Результат: Никогда такой гречки не ела :D. Она вкусная, очень рассыпчатая, но с ранее съеденным никак не соотносится, не хватает слов для адекватного описания ))
При такой дозировке гречки выходит много - мы вчетвером её ели два дня, каждому по полной порции. Фрикаделек, при этом, хватило только на один заход, и то маловато.
Но вкусно :)

Кабачки под сыром

Автор рецепта здесь.

Ингредиенты:

- 3 небольших молодых кабачка
- примерно 300 гр помидоров черри (у меня были обычные розовые)
- 1 средняя луковица
- 1 или чуть больше средней морковки
- соль, смесь "5 перцев", сушеная мята
- сыр (у меня осталось 3 кусочка разных сыров, все пошли в дело)

Приготовление:

Кабачки разрезаем вдоль пополам и дальше поперек на дольки, толщиной 3-5 мм. Все это богатство кидаем в дуршлаг и пересыпаем солью (не пересолите только). Даем постоять минут 10. Я просто пол кабачка нарезала - кинула в дуршлаг - посыпала чуть солькой, руками перемешала и так далее.
Пока кабачки стоят и выпускают лишний сок нарезаем полукольцами лук и морковку (тоже не больше 5 мм толщиной).
Помидорки черри пополам. (Я розовые порезала толстыми дольками, около 1 см шириной)
Выкладываем в кастрюльку морковку, потом лук. Кабачки ОТЖИМАЕМ хорошо и сверху следующим слоем кладем.
Далее помидорки на дуршлаг и чуть их там трясем, чтобы тоже немного жидкости отдали лишней (не солила их!).
Кидаем помидорки на кабачки. Посыпаем перцами их и мятой немного.
Потом нарезала пластинки сыра (ну по толщине не больше 3 мм) и сверху накрыла все.
Режим ГРЕЧКА. Всё. :)

---------------------------------------------------------------------------------

Результат: Муж сметелил порцию секунд за 10. Пошёл за второй порцией. Потом еще за третьей ))
Дети рыдали и стонали ))). Они вообще такое не едят у меня ))
Мне понравилось. Не "восторг-восторг",  да и кабачки я ем только жаренные ), но вполне возможно быть, да.

ИКЕА-ужин ))

Ингредиенты:

- фрикадельки замороженные ИКЕА
- сливочный соус ИКЕА
- брусничный джем ИКЕА
- рис золотистый

Приготовление:

Рис в чаше, в паровой вставке сверху фрикадельки.

-------------------------------------------------------------------------------

Результат: Дети велели в следующий раз "закупить 8 кг фрикаделек" )))))

Шарлотка шоколадная :)

Такая же, как обычная шарлотка, плюс какао.

Нямка-нямка :)

Рыба на пару с вареной картошкой

Ингредиенты:


- рыбка
- картошка
- лимон
- соевый соус
- сушеная зелень
- соль, перец

Приготовление:

Рыбу порезать на стейки, посолить-поперчить, чуть сбрызнуть соевым соусом и отставить пока в сторонку.
Картошку почистить-порезать, сложить в мультю, залить водой, посолить.
Взять вставку для "варки на пару", сделать лодочку из фольги, оставляя несколько дырочек вставки открытыми. Рыбу уложить в фольгу, посыпать сушеной зеленью, сверху положить кружок-другой лимона и вставить в мультю.
Режим ВАРКА НА ПАРУ на 25 минут.

Подсмотрено там.

---------------------------------------------------------------------------------

Результат: очень! Очень-очень! )))

Буженина

Ингредиенты:

- кусок свинины 500 гр.
- растительное масло
- чеснок - 2 зубчика
- перцы разные
- соль
- горчица
- какие-то еще травы, не помню, выбираю по запаху - для свинины )))

Приготовление:

Свинину обмыть, обсушить, натереть солью, перцем, горчицей, травами. Завернуть в пищевую пленку, оставить на ночь в холодильнике.
Перед приготовлением нашпиговать чесноком, порезанным на дольки.

Режим ВЫПЕЧКА. Обжарить с двух сторон 15-20 мин.
Затем поменять режим на ТУШЕНИЕ и поставить на 2,5-3 часа в зависимости от величины куска. Воды не добавлять!!!
Когда режим приготовления будет окончен, открыть крышку и дать мясу немного остыть.

Можно подавать горячей, можно охладить в холодильнике. Резать тоненько.
Наслаждаться :)

Использован рецепт моего друга Алёны и вычитанное там.

---------------------------------------------------------------------------------

Результат: В сто раз лучше, чем магазинная буженина. Даже в триста семьдесят ;)

Note to myself: шея, наружная и внутренняя часть окорока, биток на кости, карбонат.

"Шантарам" и "Кожа, в которой я живу"

Период такой начался, что ли - смотрю и читаю серьёзное и альтернативное. Я не специально, оно само :)

Дочитала "Шантарам" Грегори Робертса.
Долго читала, месяца два. Медленно шёл, хотя книга интересная. Странная, но интересная. Должно быть, многое "пропускала через себя", потому делала паузы в чтении.
Спойлерить не буду, скажу только, что получила удовольствие. От истории, от языка (переводчик - умница!), от атмосферности.
Полюбила Индию еще больше, если такое возможно :). Пра-пра-пра...дедушкина кровь таки сильно играет )), надо ехать, я полагаю...







Скажу честно, повелась на Бандероса. И Альмодовара, давно хотела посмотреть что-то из его работ. Пожалуй, теперь не скоро снова захочу...
Фильм хороший, отличный даже фильм. Вот только смотреть его, желательно, не сама с собою, ночью, с чашкой кофе, а с близкими друзьями, хотя бы одним, с кем можно будет сразу по окончании это все дело обсудить-разобрать-проговорить свои эмоции. Иначе оно застревает и накапливается у тебя внутри... Третий день уже хожу и мысленно размахиваю руками сама с собою ))).
Вот, хотя бы тут немножко написала, может, теперь полегчает.


Хорошо, что ТБВ началась, можно отвлечься :)

Большая ватрушка ))

Мерный стакан в этом рецепте - граненный.

Тесто: 
- 2 яйца,
- 0,5 стакана сахара,
- 1 стакан сметаны,
- 0,5 ч. л. соды, погасить уксусом
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 стакан муки,
- 2 ст. л. растопленного масла.
- 2 ст.л. какао (по желанию)

Начинка:
- 500 г творога,
- 3 яйца,
- 0,5 стакана сахара,
- 1 ст. л. манки

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, соду, растопленное масло и муку. Замесить жидкое тесто. Вылить его в кастрюльку мультиварки, смазанную маслом.
В середину вылить аккуратно творожную начинку.

Режим ВЫПЕЧКА на 65+30 минут.

Рецепт взят отсюда.

---------------------------------------------------------------------------------

Результат: Вкусно, сладко и очень сытно ). Но очень много получается, мы вчетвером за 2 дня еле осилили.
В оригинальном рецепте утверждается, что это "Жидкая ватрушка", но у меня и тесто, и начинка получились очень даже вязкие. Не знаю, почему).

Note to myself: в следующий раз взять творога поменьше. Грамм 300.

Куриное филе с пармезаном

Ингредиенты:

- куриное филе 2-3 шт.
- пармезан 50-70 грамм
- подсолнечное масло
- соль, горчица
- сырный соус
- чеснок 2 дольки

Приготовление:

Курицу порезать, посолить, помять с капелькой горчицы, выложить в мультю с небольшим количеством подсолнечногомасла. Режим ВЫПЕЧКА на 40 минут. Периодически открывать и перемешивать.
Пару ложек сырного соуса (майонез тоже подойдет) перемешать с чесноком, продавленным через пресс. Минут через 20 добавить к курице. Еще минут через 10 добавить туда же тертый пармезан. Перемешать хорошенько.

Почти как там.

---------------------------------------------------------------------------------

Результат: Оля боролась за мясо с Китосом, так что - ооочень вкусно :)

Шарлотка

Ингредиенты:

- яблоки - штук 5-8, в зависимости от размера.
- 4 яйца
- 1 стакан муки
- 1 стакан сахара
- 1/2 пакета разрыхлителя
- 1/2 ч.л. соды с уксусом
- корица
- сливочное масло

Приготовление:

Яблоки вымыть, порезать дольками-кусочками. Лучше мельче, чем крупнее.
Яйца + мука + сахар + разрыхлитель + сода, погашенная уксусом + корица --> всё вместе взбить миксером.
Форму смазать сливочным маслом, закинуть яблоки, залить тестом, перемешать (прямо ложкой) и печь в режиме ВЫПЕЧКА сначала 65 минут, потом еще 20-25 минут (крышку не открывать!).
Дать постоять минут 15, потом перевернуть на тарелку.

Рецепт подсмотрен там.

---------------------------------------------------------------------------------

Результат: На фото получилось то, что осталось за короткие мгновения между репликой:"О, шарлоточка, здорово!",- и воплем:"Всем стоять, я её еще не сфоткала!" ))
Это уже вторая моя шарлотка в мульте, Оля сказала, что еще вкуснее, чем первая ).

Note to myself: в следующий раз попробовать без корицы.

Картошка. Без воды.

Ингредиенты:

- картошка - штук 6-7-8
- луковица маленькая 1 шт.
- масло подсолнечное
- соль

Приготовление:

Режим ВЫПЕЧКА, 20 минут - на подс.масло бросить порезанный мелко лук.
Пока лук жарится, чистим-режем картошку. Посолить, сколько надо. Добавить к луку. Поболтать в руках мульти-чашку, чтоб перемешалась с луком.
Режим ПЛОВ.
После него картошка была совершенно готова и снизу поджарена, но мы любим больше поджаристости, так что включила ВЫПЕЧКУ еще на 20 минут, периодически помешивала.

Из вычитанного там

---------------------------------------------------------------------------------

Результат: Очень вкусно, таки да. Все сказали ))).

Note to myself: можно картошки и побольше.

Плов с курицей

Ингредиенты:

- луковица 1 шт.
- морковка1 шт.
- филе куриное 2 большие шт.
- рис золотистый 2 м.ч.
- вода 4 м.ч.
- масло подсолнечное
- соль, приправы для плова

Приготовление:

Режим ВЫПЕЧКА, 40 минут - на подс.масло выложить порезанные кубиками куриные грудки. Периодически открывать крышку и переворачивать.
Пока грудки там тусят, почистить лук и морковь, лук нашинковать - на сковороду, морковь потереть - добавляем к луку.
Золотистый рис промыть до совершенно прозрачной воды.
Как раз ко времени сигнала дожаривается всё. Овощи со сковородки добавить к мясу, посолить, добавить приправы для плова. Перемешать.
Сверху выложить рис, не перемешивать.
Залить недавно кипевшей водой и включить режим ПЛОВ. Минут через 20-25 вынуть пахучую красоту. :)

---------------------------------------------------------------------------------

Результат: Совершенно чистые тарелки у всех троих нас :)

И скажу я вам, такого вкусного плова я не ела уже лет 20 )). Хотя делаю его довольно часто, и плов мой всегда вкусный и съедается всеми, но такого рассыпчатого риса не получалось ни разу. Какой-то он, прям, идеальный вышел :)

Note to myself: в следующий раз не забыть положить чеснок.

Суп простой со свининой

Ингредиенты:

- луковица 1 шт.
- морковка средняя
- картошка 3-4 шт.
- капуста - пара листочков
- свинина - 100 гр.
- масло подсолнечное, 2-3 стол.ложки
- лавр.лист, перец, соль, травы

Приготовление:

Режим ВЫПЕЧКА, 40 минут - на подс.масло бросаем порезанный лук. Крышку закрыть! после каждого добавления нового продукта.
Пока лук жарится, чистим и трём морковь - добавляем к луку.
Лук-морковь жарятся, режем мясо брусочками (примерно 3 см в длину, о,5 см в ширину) - добавляем в МВ.
Мелко-тонко режем капусту, добавляем туда же.
Пока всё жарится, чистим картофель, режем кубиками. Когда до сигнала останется 5-10 минут - добавляем картофель.

После сигнала - посолить, добавить специй, залить кипятком (за 2-3 деления до конца) и включить ТУШЕНИЕ на 1,5 часа.

Вариация на вычитанное там

---------------------------------------------------------------------------------

Результат: Съели оба, Китос с удовольствием, Оля - крутя носом (что не удивительно)).
Я - вполне нормальный супец.

Note to myself: купить силиконовую поварёшку :)